Cascara ist nichts anderes als getrocknete Pulpa der Kaffeekirschen. In den Ursprungsländern ist dieser Teegenuss längst keine Neuheit mehr. Schon meine Vorfahren kauten vor vielen Jahren einfach auf diesen Schalen, um Müdigkeit zu vertreiben und den süßen Genuss zu erleben.
Die Schalen wurden damals auch als Dünger verwendet, genau wie heute. Heutzutage werden die Kaffeekirschenschalen sorgfältig ausgewählt und an heißen Tagen mit ständigem Wenden zu einem besonderen, koffeinhaltigen süßen Cascara aufbereitet.
Cascara eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Eistee und warmem Tee. Mit Cascara sind den Zubereitungsmöglichkeiten keine Grenzen gesetzt. Ob fruchtig mit ein paar Orangenscheiben oder Zitrone oder einfach pur genießen – alles ist möglich.
Cascara wird genauso importiert wie Rohkaffee, in Greenbags und Jutesäcken.
Zubereitungsempfehlung: Temperatur: 96 Grad Celsius.Empfehlung: 2 - 4 g pro 100 ml WasserZiehzeit: ca. 4 bis 8 Minuten ziehen lassen
